Ingredientes

1 chuchu
4 cenouras
4 batatas
1/4 xícara de chá de vagem

1 copo de leite
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho
3 claras batidas em ponto de neve
3 gemas

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes, descasque e pique-os. À parte, faça uma receita de Molho branco com o leite, manteiga e o amido de milho. Refogue os legumes em pouco óleo e temperos. Junte o molho branco e ainda no fogo, acrescente as gemas. Com o fogo apagado, junte delicadamente as claras em neve, arrume em um refratário e leve ao forno até dourar.