Ingredientes

Para o bolo

6 gemas
200g açúcar
225g manteiga/margarina

250g de chocolate amargo derretido em banho maria
50g de farinha de rosca
120g de castanha de caju triturada
6 claras batidas em ponto de neve firme

Para a Cobertura Ganache

250g de chocolate amargo derretido em banho maria
200ml de creme de leite

Modo de Preparo

Bolo

Numa batedeira, junte as gemas, a manteiga/margarina e o açúcar batendo até esbranquiçar e se tornar uma mistura homogênea.
Desligue a batedeira e junte o chocolate derretido e a farinha de rosca, a castanha de caju e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve. Unte e enfarinhe uma forma de fundo falso e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.
Retire do forno, desenforme, cubra com o ganache.

Ganache
Misture bem o chocolate derretido e o creme de leite

Sirva ainda quente com sorvete de creme ou o de sua preferência.

Dica: Antes de derreter o chocolate para fazer o ganache, separe alguns pedaços para decorar esta sobremesa.