Ingredientes

1 litro de suco de uva
1/2 litro de vinagre tinto
1 colher de sopa de madeira

(madeira de bálsamo ou qualquer outra madeira de lei)
1 vidro escuro bem limpo e, se possível, esterelizado

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva o suco de uva até reduzir para 200ml.
Deixe esfriar, adicione o restante dos ingredientes e envase-o no vidro escuro, mantendo-o por 30 dias em local fresco e escuro, ao final destes 30 dias, você terá um autêntico Vinagre Balsâmico pronto para o consumo.

Dica: Se quiser, acrescente alguma erva ou especiaria nesta mistura... fica muito bom!

Detalhe: Quanto mais velho, o Vinagre Balsâmico é melhor!