Já disse pra vcs que estou, temporariamente,
trabalhando das 12hs às 22hs?
Então, até o início de março meu horário de trabalho me toma todo o tempo e o de vida divertida, de cozinha, de faculdade, estudo pra concurso (eu vou passar, hein?!)... infelizmente vai ter que ficar de lado, ao menos a partir deste fim de semana passado, não trabalho mais aos sábados (êbaaaaaaaaaaaaaaaa) daí foi onde inventei o que fazer para comer!
De certa, forma, este canelone saiu de uma vontade louca que me deu de comer algo com ricota, mas que não fosse vegetariano (nada contra os meus amigos vegans!)... sabe aquele dia que vc quer comer algo diferente e não encontra, ou não sabe o que é? Então... fui misturando tudo até sair este canelone, onde até o molho é aleatório.

Ingredientes
400g de ricota fresca amassada com o garfo
2 fatias de mortadela defumada bem picadinha
100g de bacon picadinho bem miudinho frito
200g de requeijão cremoso
1 colher de sopa de cebola ou 1/2 cebola ralada
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Misture tudo.

Para o meu molho, eu aproveitei um restinho de strogonoff de carne de sexta-feira e complementei com mais 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 cebola bem picadinha, 1 dente de alho amassado, sal, pimenta e pimenta de cheiro fazendo assim: dourei o alho e a cebola no azeite, juntei os tomates, temperei com sal, pimenta e pimenta de cheiro, coloquei meio copo de água, deixei apurar um pouco, até reduzir de volume e juntei a sobrinha do strogonoff... Digo mais: Acho que se fosse só o molho de tomate, comum, eu não apreciaria tanto... Ficou muito bom, mesmo!
Quem quiser fazer o molho de tomate, mesmo, só dobra a quantidade de tomate que coloquei e pula os passos onde falo do strogonoff, ou use o molho de tomate de sua preferência... tenho certeza que ficará tão bom ou melhor que este.

Estendi a massinha, coloquei uma quantidade generosa do recheio, enrolei e coloquei na assadeira um ao lado do outro, despejei o molho quente sobre os canelones já recheados e dispostos na forma, salpiquei parmesão ralado e levei para gratinar por 30 minutos.

Neste fim de semana coloco o bolo de iogurte tudo de bom que fiz para aproveitar o forno ligado sábado passado, também.

Bjo, tenham todos um fim de semana abençoado por Deus!

Ah, me desculpem as visitas atrasadas, mas acho que neste fim de semana ainda não conseguirei colocá-las em dia... estarei com visita em casa, mas prometo regularizar em breve esta pendência com vcs! No mais... Deus abençoe a todos!