Um Bacalhau diferente. Uma receita fácil, prática e deliciosa! Tá testada e aprovada!

Ingredientes
Para o Tempurá

1 xícara de chá de água
1 e ½ xícara de chá de cerveja
2 ovos pequenos
1 pitada de sal
De 2 a 2 ½ x de chá de farinha de trigo

100ml de óleo de milho
1 colher de café de fermento

Demais ingredientes:

800g de bacalhau dessalgado
5 colheres de sopa de azeite
4 colheres de azeite de dendê
2 cebola média picada/ralada
2 dentes de alho amassados/picados
1 pimentão vermelho médio picado (ou meio de vermelho e meio de amarelo ou verde)
4 tomates sem pele e sem sementes picados
200ml de leite de coco
½ xícara de chá de água
1 xícara de chá de vinho branco
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Modo de Preparo
Tempurá
Misture bem todos os ingredientes até ficar obter consistência, que não fique nem mole e nem dura.

Corte o bacalhau em pedaços médios, passe nesta massa e leve para fritar em óleo quente, escorra bem e coloque em um recipiente com papel absorvente para escorrer o excesso.

Em uma panela, aqueça os azeites, doure a cebola e o alho, junte o pimentão, o tomate, refogue bem até o tomate e o pimentão começarem a se dissolver, acrescente a água e o vinho e deixe ferver bem. Por último, junte o leite de coco, acerte o sal, tempere com a pimenta, mexa bem e junte o cheiro verde e desligue o fogo.

Montagem

Em um refratário, disponha os pedaços de bacalhau já fritos e escorridos, despeje o molho e leve para gratinar.

Eu como amooooooooooo queijo demasiadamente, ainda coloquei umas fatias de mussarela por cima e levei pra gratinar assim. Eu acho que ficou até maisssss gostosooooo!