Talita Cristina - Líder Receitas
Esta geléia é daquelas que você come com pão, com queijo, mas que vai acabar comendo purinha purinha... é muito boa!

Ingredientes

5 maracujás lavados e
descascados
Açúcar cristal

Modo de Preparo

Para descascar os maracujás use uma faca média bem afiada o que ajudará neste trabalho.

Gente é para descascar bem fininho, só pra tirar a parte amarela pois a branca vamos usar, é nela que tem a pectina, o que dá a liga nas geléias.
Depois de descascados, parta-os ao meio para retirar a polpa e não jogue fora a parte branca.
Da parte branca, retire aquela película cheia de pontinhos altos onde a polpa do maracujá se prende... é só usar uma colher e ajudar com o dedo e a película sai fácil fácil.
Em uma panela com água, coloque a casca (parte branca) do maracujá e leve ao fogo por de 5 a 10 minutos ou até que comecem a ficar transparentes, mas sem desmanchar. Feito isso, retire da água e deixe escorrer.
No liquidificador, pulse a polpa para que a mesma se solte da semente, ao mesmo tempo tome cuidado para que as sementes não se triturem demais e separe a polpa das sementes com a ajuda de uma peneira.
Coloque a parte cozida (parte branca da casca) no liquidificador, junte metade do suco de maracujá e bata bem, o restante do suco você acrescentará conforme a massa fica pesada para bater.
Devolva toda esta massa batida em uma panela alta, mas antes observe a marca da medida que a massa atingiu no copo do liquidificador, lave o copo e seque bem e coloque a mesma medida da massa só que agora de açúcar, leve ao fogo mexendo sempre por uns 10 minutos aproximadamente ou até quando, em um copo com água fria você pingue a geléia e a mesma não se dissolva antes de chegar ao fundo, não é o ponto de bala, gente, é só para não se dissolver mesmo.
Com a geléia ainda quente coloque-a em potes de vidro com tampa muito bem lavados e secos ou potes simples se for para consumo rápido (uns 2 dias).
Dura em média, conservando em geladeira, 15 dias tranquilo... Mais do que isso, nunca chegou a sobrar para eu fazer o teste. rsrs
Rende uns 3 potes grandes ou 4 médios e meio, mas é claro que isso depende do tamanho do maracujá que foi usado.

Marta esta foi pra você!
Olha, só estou sem tempo, mas volto lá no seu assim que eu puder.
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Humm... 
10 Responses
  1. Olá,Adorei a receita de geléia. Vou fazer com certeza. E esse bolo prestígio? deve ser tudo de bom. Ótimas as suas receitas. Beijão e boa semana para vc.


  2. Paparico Pop Says:

    Ô meu Deusss!! É muita coisa boa por aqui!

    Bjinhos


  3. Adorei seu blog. Vou sempre visitá-lo. Estou iniciando um. Se quizer, dê uma passada. O endereço é: lacozinha.blogspot.com

    Abraços e sorte


  4. João Mario Says:

    Estive passando por aqui e adorei o blog. Estou seguindo.
    Fica o convite para conhecer o meu
    http://picadinhodebacana.blogspot.com

    Um abraço

    João Mario


  5. Muito boa essa receita, simples e prática.

    andreaquitutes.blogspot.com/


  6. coimbra Says:

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  8. B. V. Says:

    Ola, convido-te a participares no meu passatempo.
    bj


  9. Olá amiga cadê você? Tá sumida... Tõ preocupada... Volta logo. Adoro suas receitas.Abraços.


  10. garlutti Says:

    Eu gosto muito das suas receitas para taças de sobremesa e saudações
    MARIMI


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